动物奶油冻坏了做黄油

当动物奶油冻坏了，你可以尝试以下几种方法将其转化为黄油：

如果奶油只是轻微冻伤，没有颗粒或少量颗粒，可以加入两勺奶粉，然后尝试打发。但请注意，这样打发的奶油稳定性不好，适合用于不需要打发或只需要轻微打发的甜品，如慕斯等。

如果奶油呈现豆腐渣状态，可以将其打成黄油。虽然这种黄油的品质可能不如新鲜黄油，但可以用来做一些需要将黄油溶化的甜品，如曲奇或某些面包。

将冻伤的淡奶油倒入碗中，室温解冻后，高速打发至油水分离。将分离出的黄油放在冰水里清洗，直到水变清，然后整理成块，冷藏备用。

冷冻的淡奶油也可以用于制作蛋挞、布丁等不需要打发的甜品。

如果奶油冻得非常严重，无法打发，可以尝试将其放入锅中，小火加热至水蒸发，最后得到黄油。这种方法类似于熬猪油。

将冻奶油加热融化后，过滤并挤干水分，然后整理成长条状，用油纸或锡纸包裹好，冷冻定型。这样处理后的奶油可以当作黄油使用。

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