死面胡萝卜木耳包子
死面胡萝卜木耳包子是一种以面粉为主料，结合胡萝卜、木耳和鸡蛋等食材制作的包子。下面是制作这种包子的详细步骤：
和面
将面粉倒入盆中，加入酵母粉和糖，用37度左右的温水边倒水边用筷子把面粉搅成絮状。
用手把面粉和成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵。
准备馅料
木耳用温水泡发，胡萝卜洗干净，香菇用开水烫一下，挤出水分备用，大葱洗干净。
香菇切成片放入料理器内，打成香菇末。
胡萝卜擦丝放入料理器内，打成末。
木耳泡发后，再用水洗两次，挤干水分，放入料理器内打成末。
大葱切葱花。
三个鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子搅散。
炒锅放多一点油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅散，煎好的鸡蛋盛入碗中备用。
炒锅再次放油，油五成热时倒入葱花，炒出香味，加入香菇末炒香，然后再加入胡萝卜末和木耳末，翻炒均匀，加入盐、调料、翻匀，加入炒好的鸡蛋，翻匀，加入鸡精，出锅。