蒸箱蒸馒头不好看咋办

如果蒸箱蒸馒头不好看，可以尝试以下几种方法来改善：

检查蒸箱的密封性：

确保蒸箱的密封性良好，避免热量流失，这有助于馒头均匀受热，从而提高美观度。

控制发酵时间和温度：

发酵时间不宜过长，以免面团内部组织过度膨胀导致塌陷。同时，发酵温度也要控制好，避免过高或过低影响面团的质地和发酵效果。

揉面技巧：

在揉面过程中，要确保面团光滑有弹性，避免出现褶皱。可以尝试捏合褶皱处封口，将馒头封口处朝下放搓圆，进行二次发酵，然后再放入蒸锅蒸制。

蒸制时间：

蒸馒头的时间要足够，一般需要蒸制20-30分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸箱的功率来调整。蒸好后不要立刻揭开锅盖，应焖5分钟再取出，以防止馒头遇冷回缩。

使用合适的蒸箱温度：

将蒸箱的温度加热到能使馒头发酵，然后再进行蒸制。这样可以确保馒头在蒸制过程中能够均匀受热，从而提高美观度。

避免使用过多发酵粉：

发酵粉放得过多可能导致馒头表面粗糙，可以适当减少发酵粉的使用量，或者使用老面发酵，这样蒸出的馒头会更加光滑细腻。

蒸馒头前进行二次发酵：

将发酵好的面团进行二次发酵，大约30分钟左右，然后再放入蒸锅蒸制。这样可以使馒头更加蓬松，提高美观度。

通过以上方法，可以改善蒸馒头的外观，使其更加美观。在实际操作中，可以根据具体情况灵活调整，以达到最佳效果。