不用红枣做的动物馒头

不用红枣做的动物馒头可以有很多种选择，以下是一些推荐的做法：

紫薯和南瓜馒头

食材：小麦粉、紫薯、南瓜、酵母、糖。

步骤：

1. 酵母和糖用35度水化开。

2. 将南瓜和紫薯蒸熟取肉压成泥。

3. 将化开的酵母和糖加入面粉和面，分别加入南瓜泥和紫薯泥。

4. 分出需要的面团分别加入南瓜泥和紫薯泥，揉匀。

5. 分成想做的颜色分成初步的馒头胚。

6. 按照喜欢的造型捏成其他动物造型，如小兔子、金鱼、小猪仔等。

7. 在环境温度下醒发，20度左右醒发四十分钟。

8. 醒发后上笼蒸熟，十五分钟后闷盖五分钟蒸透。