咸猪手冬瓜汤

咸猪手冬瓜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜：450克

咸猪蹄：两至三只

料酒：一大勺

生姜：适量

葱：适量

盐：适量

枸杞：适量

胡椒粉：适量

步骤

准备工作

将咸猪蹄洗净，切成适当大小的块状。

冬瓜去皮，切成薄片或块状。

生姜切片，葱切成葱花备用。

焯水处理

将猪蹄块放入开水中焯水，煮约5分钟，捞出洗净血水备用。

炖煮

取一个大锅，加入适量的水，放入焯好水的猪蹄块和姜片，加入一大勺料酒煮开。

水开后撇去浮沫，转小火慢炖约1小时，直到猪蹄肉变得非常软嫩。