红烧肉加小虾
红烧肉加小虾的做法如下：
小龙虾的处理
将小龙虾洗干净，剪头去虾线，放一点白酒和盐腌制一下，冲洗干净备用。
五花肉的处理
热锅不放油，中小火把五花肉煎出油。五花肉会煎出好多猪油，所以不用放油。
煎好的五花肉捞出备用。
炒小龙虾
猪油大火烧开，倒入小龙虾爆炒过猪油，炒至完全变色。
炒五花肉
继续用同一锅，放入姜片，小火，倒入五花肉，生抽、老抽、耗油翻炒均匀。
加入啤酒和调料
倒入一瓶啤酒，大火烧开，加入冰糖、香叶、八角，煮开后小火焖煮40分钟。
调味和收汁
焖煮40分钟后的五花肉，放一点盐调味。如果想小龙虾更入味，可以在五花肉焖煮40分钟后，加一点清水和盐，大火烧开关火，倒入小龙虾泡半小时再进行收汁。
赶着吃就直接收汁即可。
小贴士