冬瓜鲜贝鸡蛋汤

冬瓜鲜贝鸡蛋汤制作步骤

准备材料

冬瓜：适量

鸡蛋：4个

调味料：食用盐、鸡精、胡椒粉、食用油

点缀料：新鲜葱花、红枸杞

食材处理

1. 冬瓜洗净后切成厚片，保留外皮。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

制作鸡蛋

1. 锅中放入少许油，小火煎制鸡蛋液。

2. 煎至两面金黄，铲成小块备用。

烹煮过程

1. 锅中放入冬瓜片，小火炒至微黄。

2. 加入滚烫开水，放入煎好的鸡蛋。

3. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

4. 继续煮5分钟，最后撒上葱花和枸杞。

温馨提示

冬瓜要选择新鲜的，口感更好。

炒冬瓜时火候要适中。

一定要用开水，这样汤更白更浓郁。

最后加入枸杞能增添营养和色彩。