桂林芋头推荐

桂林荔浦芋头是一种非常受欢迎的美食，以其肉质松软、纤维结构细密、淀粉化学链简单而著称。它特别适合与肉食搭配，如芋头扣肉、芋头蒸排骨、芋头红烧肉等，能增加菜肴的丰腴适口和甜味。此外，荔浦芋头还可以用来制作甜口的拔丝芋头、芋头酒酿等，以及著名的太极芋泥，是一道色香味俱佳的中式餐后甜点。

荔浦芋头原产于桂林市的荔浦县，以其独特的口感和营养价值获得了“国家地理标志产品”称号，并在2008年被北京奥运会指定为专用食材。近些年，产地更是提倡有机种植，禁止使用化肥、化学农药、激素等非天然物质，以保证芋头的品质。

购买荔浦芋头时，建议选择外形完整、无磕碰的芋头，以保证新鲜度。烹饪方法简单，可以蒸、煮、炸等，蒸熟后的荔浦芋头软糯香甜，适合全家人食用，尤其是老年人。

总的来说，桂林荔浦芋头不仅口感独特，而且营养丰富，是一道值得推荐的美食。无论是作为主食还是菜肴的配料，都能带来美妙的味觉体验。