谁家青椒肉丝
青椒肉丝是一道经典的中式家常菜，以其色香味俱佳而广受欢迎。以下是一道简单又美味的家常青椒肉丝做法：
食材准备：
猪里脊肉 200克
青椒 150克
大蒜 3瓣
生姜 适量
大葱 适量
盐 适量
料酒 1勺
生抽 适量
老抽 半勺（可选）
红薯淀粉 2勺
蚝油 1勺
白糖 1勺（可选）
鸡精 适量（可选）
制作步骤：
准备食材
青椒洗净去蒂切丝。
猪里脊肉切丝。
蒜、生姜、大葱分别切丝备用。
腌制肉丝
将切好的肉丝放入碗中，加入料酒、适量生抽、红薯淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟，使肉丝更加入味且嫩滑。
炒制肉丝
起锅烧油，待油温七八成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色后盛出备用。