湿炒果条怎么炒才好吃

湿炒果条是一道非常受欢迎的美食，其关键在于炒制过程中的火候、调味和食材的处理。以下是一种好吃的湿炒果条的做法：

材料准备

粿条 250克

牛肉 150克

鸡蛋 2个

芥蓝 适量

姜丝 适量

蒜末 适量

香菜 适量

油 适量

盐 适量

生粉 1小勺

沙茶酱 1小勺

酱油 1小勺

蚝油 适量

鸡精 适量

制作步骤

牛肉腌制

牛肉切成薄片，放入碗中，加入沙茶酱、酱油、生粉、油和少许鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。

粿条处理

粿条切条，用温水泡软，沥干水分备用。

炒制粿条

锅中热油，下姜丝爆香，加入粿条翻炒至表面微黄，加入适量开水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，至粿条变软。

炒制鸡蛋和蔬菜

锅中另起油，倒入鸡蛋液，炒至熟透，盛出备用。