腌肉炒芹菜蒜苗

腌肉炒芹菜蒜苗是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

芹菜和蒜苗洗净，切成小段。

猪肉切成薄片或丁，加入适量盐、酱油和料酒拌匀，腌制10分钟。

炒制腌肉

热锅下油，油烧至6成热时，下腌好的肉片炒至变色，起锅备用。

炒制蔬菜

锅中留底油，下芹菜和蒜苗进行翻炒，加入适量盐和酱油。

合炒

将炒好的肉片倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，确保肉片和蔬菜充分混合。

出锅

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可起锅装盘。

小贴士

腊肉本身有咸味，炒蔬菜时要注意不要加入过多的盐。