凉拌芹菜香菇土豆
凉拌芹菜香菇土豆是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
香菇：5-8朵
土豆：1-2个
西芹：3-4根
四季豆：3-4根（可选，增加口感和颜色）
油：适量
盐：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量（可选）
生抽：适量
香油：适量
醋：适量
制作步骤：
准备食材
香菇洗净，切成片或块状。
土豆去皮，切成滚刀块或丝，用水冲洗去淀粉，防止氧化变色。
西芹洗净，切成段。
四季豆洗净，切成小段。
焯水
锅中加水烧开，放入土豆煮至7-8分熟，捞出沥干水分。
四季豆煮至3分熟，捞出沥干水分。
香菇焯水至变软，捞出沥干水分。