成品虾仁什锦

成品虾仁什锦是一道色香味俱全的佳肴，通常包括虾仁和多种蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、木耳等，再搭配蛋类增加营养和口感。下面是制作成品虾仁什锦的详细步骤和所需食材：

食材准备

虾仁 200克

鸡蛋 2个

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

木耳 适量

大蒜 3瓣

料酒 1汤匙

生抽 1.5汤匙

蚝油 1汤匙

鸡精 1/2茶匙

盐 适量

食用油 适量

做法步骤

准备蔬菜：

黄瓜切成四段，刮去馕，斜切成段；胡萝卜刮去外皮，切成细丝；木耳撕成小片。

腌制虾仁：

虾仁放入碗中，加入料酒、生抽和几片姜条，腌制10分钟去腥增鲜。

焯水蔬菜：

锅中加水烧开，先放入胡萝卜焯水3分钟，再加入木耳和黄瓜焯水1分钟，捞出沥干水分。

炒鸡蛋：

打散鸡蛋，锅中加油，炒至两面微金黄后盛出备用。

炒虾仁：

锅中热油，加入蒜末爆香，再放入腌制好的虾仁，翻炒至变色熟透。

翻炒蔬菜：

加入黄瓜、胡萝卜和木耳，翻炒均匀。