鲍鱼清蒸粉丝金针菇

鲍鱼清蒸粉丝金针菇是一道美味的中式菜肴，主要材料包括鲍鱼、粉丝和金针菇，通过清蒸的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

鲍鱼：10只

粉丝：1把

蒜：至少20瓣

生抽：3勺

蚝油：1勺

盐：少许

葱：适量（根据个人喜好）

老姜：1块

自制辣椒油：2勺（可选）

制作步骤

准备工作

大蒜和老姜切末备用。

金针菇洗净备用，粉丝泡水切成20cm左右备用。

处理鲍鱼

鲍鱼洗净，将肉抠出来，使肉和肠子、屎粑粑分离。

用牙刷把鲍鱼肉上黑色的地方全刷干净，并切花刀用盐擦洗一遍，冲洗干净备用。

鲍鱼壳也刷干净，用热水煮沸后，捞出备用。

摆盘

按个人喜好摆盘，可以是一层粉丝、一层金针菇、一层鲍鱼。