芋头清蒸肉片
芋头清蒸肉片是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材
芋头：约300克（推荐选择质地细腻的香芋）
猪肉：约150克（瘦肉和肥肉搭配，肉质更嫩）
葱姜蒜：适量（增加香味）
生抽：2勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
食盐：适量
淀粉：1勺
食用油：适量
小葱：少许（用于点缀）
做法步骤
处理猪肉
将猪肉切成薄片，越薄越容易入味。
将肉片放入碗中，加入葱姜蒜末，生抽、蚝油、料酒、盐和淀粉，拌匀后加入少量食用油，再次搅拌均匀腌制10分钟，这样肉片会更加嫩滑、入味。
处理芋头
芋头去皮切成薄片，尽量保持厚度均匀。
切好的芋头铺在蒸盘底部，记得撒上一点盐和食用油，这样既能入味也能防止蒸的时候粘底。
组合食材
腌制好的肉片均匀铺在芋头片上，注意不要堆叠过厚，这样蒸的时候能受热均匀，也更容易熟透。