什么鱼片清蒸好吃

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼1条，葱丝、姜丝、辣椒丝适量，料酒、蚝油、蒸鱼豉油、食用油适量。

步骤：

1. 鲈鱼洗净，去内脏和鱼鳞，切片，厚度适中。

2. 鱼片加入料酒、蚝油和姜丝，腌制15分钟。

3. 蒸锅加水烧开，鱼片摆入盘中，上面铺姜片。

4. 中火蒸12分钟，取出鱼片，去掉姜片。

5. 摆上葱丝和辣椒丝，热油淋在葱姜上，浇上蒸鱼豉油。

清蒸白鲢鱼

食材：白鲢鱼1条，料酒、甜椒、大葱、大蒜、豆豉、蒸鱼豉油、花生油适量。

步骤：

1. 白鲢鱼处理干净，切片，腌制15分钟。

2. 摆盘，上面铺葱段、姜丝、蒜末。