青菜烧鱼肉

青菜烧鱼肉是一道结合了鱼肉的鲜美和青菜的清爽的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

材料准备

鲜桂花鱼一条

小黄瓜两条

姜一块

香菜一把

独蒜一颗

蛋清半个

盐适量

味精适量

生粉一汤匙

胡椒粉少许

制作步骤

准备鱼肉

清洗干净的鱼，取下鱼肉，鱼头和鱼骨切成块。

姜切片，蒜拍成碎片备用。

鱼肉切片，加少许盐、白胡椒粉调味。

蛋清放入鱼片中，加入淀粉拌匀腌制。

准备青菜

小黄瓜切成段备用。

煮鱼

喜欢清淡口味的，鱼头和鱼骨可以不煎，直接放入热开水锅中煮5分钟左右。

加入青菜后，再放入腌好的鱼片。