冬瓜鸡肉炒鸡蛋

冬瓜鸡肉炒鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。冬瓜具有清热利尿、消肿轻身的功效，而鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源。将这两种食材与鸡肉搭配，不仅可以使菜肴的口感层次更加丰富，还能为身体提供多种必需的营养物质。

所需材料

冬瓜 500克

鸡肉 200克

鸡蛋 3个

葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

生抽 1汤匙

老抽 1/2茶匙

蚝油 1茶匙（可选）

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量（可选）

葱花 适量

枸杞 少许（可选）

制作步骤

准备食材

冬瓜去皮去瓤，切成薄片或块状。

鸡肉切成薄片或丁状。

鸡蛋打入碗中，搅散备用。

葱切葱花，姜蒜切末。

炒鸡蛋

锅中放油，烧至5成热后，倒入鸡蛋液。

用中小火煎至鸡蛋液底部凝固，轻轻晃动锅子，煎至两面金黄，盛出备用。

炒冬瓜

锅中留少许底油，下入切好的冬瓜片或块。