老北京烧羊肉哪家有名味

老北京羊肉四大家分别是：东来顺、烤肉季、月盛斋和白魁老号。

东来顺：

创建于光绪二十九年（1903年），以涮羊肉为主，创始人是沧州回民丁德山。东来顺的涮羊肉以“手切羊肉薄，韭菜花绿，糖蒜脆，调料全”的特点著称，选用的是后腿、羊尾部和脊背骨肉等部位，切出的肉片薄如纸，口感鲜嫩，深受食客喜爱。

烤肉季：

位于风景如画的什刹海景区，原名潞泉居，创建于道光二十八年（1848年），以烤肉而闻名。烤肉季的地理位置优越，紧挨着银锭桥，因其技术独特、味道鲜美而备受顾客称赞。

月盛斋：

创办于乾隆四十年（1775年），是北京历史最悠久的羊肉店之一，以酱羊肉著称。月盛斋的酱羊肉制作工艺复杂，选用优质羊肉，口感鲜嫩，不油腻，深受食客喜爱。

白魁老号：

据说在清乾隆时期就开业了，以烧羊肉闻名。白魁老号的羊肉选料严格，制作方法独特，经过吊汤、紧肉、煨肉等环节炼制而成，羊肉汤香嫩可口，色香味俱佳。

此外，聚宝源也是老北京涮羊肉的代表之一，以其传统炭火铜锅和手切鲜羊肉著称，深受食客喜爱。

建议您根据个人口味和方便程度，选择其中一家或几家品尝老北京羊肉。如果时间充裕，建议提前排队等候，以获得更好的用餐体验。