环县绵羊肉做法介绍

环县绵羊肉的做法如下:

材料

500克绵羊肉块

2个洋葱,切丝

3个大蒜瓣,切碎

2个大番茄,切块

2个香菜根,切碎

2片姜,切丝

2勺橄榄油

盐和胡椒粉适量

辣椒粉适量

1勺孜然粉

1勺巴厘风味腌料(可选)

步骤

1. 将绵羊肉块放入大碗中,加入盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和巴厘风味腌料,搅拌均匀腌制15-20分钟。

2. 在热锅中倒入橄榄油,加入洋葱丝、大蒜和姜丝,翻炒至香。

3. 加入切块的番茄和香菜根,继续炒至番茄变软。

4. 将腌制好的绵羊肉块加入锅中,炒至肉块表面微黄。

5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮沸后转小火炖煮1小时,直到绵羊肉变得柔软。

6. 根据个人口味,可以根据需要再调整盐和胡椒的量。

7. 炖煮完成后,关火,撒上一些香菜叶即可食用。

这种做法简单易学,适合家庭制作。你可以根据自己的口味调整调料的用量,以达到最佳的口感和风味。