鸭蛋西兰花虾仁汤
鸭蛋西兰花虾仁汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
虾仁：200克
西兰花：半颗
鸡蛋：1个
料酒：1-2勺
盐：适量
鸡精（可选）：适量
玉米淀粉：1勺
蒜瓣（可选）：2瓣
生姜（可选）：几片
清水或鸡汤：600ml
胡椒粉（可选）：小半茶匙
香油（可选）：几滴
葱花（可选）：适量，切碎
步骤
腌制虾仁
将虾仁加入1勺料酒和1勺玉米淀粉，抓取均匀，腌制15分钟。
处理西兰花
将西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟后，再用清水冲洗干净。
在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将西兰花焯水至断生后捞出，控干水分备用。