素炒西兰花四川做法

素炒西兰花的做法有很多种，以下是四川做法的一种：

材料准备

西兰花 1朵

大蒜 2瓣

郫县豆瓣酱 1勺

盐 5克

油 适量

制作步骤

西兰花切小朵，洗净后放入开水中，加少许盐，煮1分钟左右，再捞出备用。

蒜切片备用。

锅中倒入适量油，加入大蒜和郫县豆瓣酱，炒出香味。

倒入西兰花翻炒，三分钟左右，至西兰花熟透。

出锅装盘即可食用。

小贴士

西兰花焯水时可以加少许油，这样可以使西兰花的颜色更翠绿。

翻炒时火候要掌握好，避免炒糊。

这种素炒西兰花的做法简单快捷，味道鲜美，非常适合家庭日常制作。