怎样做最好的西红柿酱油

要制作最好的西红柿酱油，可以参考以下步骤：

选择西红柿

选择红透且成熟的西红柿，这样颜色鲜艳且味道浓郁。

处理西红柿

在西红柿上划十字花刀，用开水烫2到3分钟，待西红柿自动爆开皮后捞起来，这样能更容易撕掉外皮。

打碎西红柿

将西红柿切成块，用搅拌机或破壁机打成泥，可以保留一些颗粒感，这样口感更好。

煮制西红柿酱

将打好的西红柿泥倒入锅中，加入适量的冰糖和少许柠檬汁（柠檬汁有防腐作用）。

大火烧开后转小火不停搅拌，注意沸腾时会溅出汁液，防止烫伤。

熬煮至西红柿酱变稠，颜色变红润，水分减少，达到理想的浓稠度即可关火晾凉。

调味

根据个人口味，可以加入盐、酱油、鸡粉、胡椒粉等调味料进行调味。

如果喜欢酸辣口味，可以加入葱、姜、小米椒、青椒等配料，炒出香气后再加入番茄酱。