炖汤类美食推荐

羊肉汤

食材：带骨羊肉、生姜、大葱、小葱、香菜、青花椒、料酒、食盐、水。

制作步骤：

1. 将生姜切片、大葱切段、羊肉切大块、小葱和香菜切末备用。

2. 将羊肉放入清水中浸泡2小时，去除血水。

3. 在锅中加入清水，放入羊肉、料酒、青花椒、生姜片和大葱段，大火煮沸。

4. 水烧开2分钟后，撇去浮沫，将羊肉捞出。

5. 在锅中重新加入清水，将水烧开，放入羊肉、生姜片、大葱段，大火炖煮。

6. 炖煮一个半小时后，捞出生姜片、大葱段丢弃，捞出羊肉将其骨肉分离。

7. 将羊骨重新放入汤中，转中小火继续炖一个小时。

8. 将羊肉切成更易入口的小块放入碗中，铺上小葱末和香菜末。

9. 向羊汤中加入适量食盐再炖5分钟，浇在碗中的小葱末和香菜末上，乳白色的羊肉汤就做好了。