自己腌制海鲜

自己腌制海鲜的步骤如下：

选择海鲜

强调使用活的海鲜，以确保新鲜和口感。

准备调料

根据个人口味准备调料，常见的包括生抽、鱼露、红辣椒油、芝麻油、白醋、白糖、青芥末、盐、糖、醋、生抽（或鱼露）等。

清洗海鲜

将海鲜彻底清洗干净，去除内脏和不必要的部分，沥干水分备用。

混合调料

将所有调料混合在一个容器中，搅拌均匀，确保海鲜完全浸没在调料中。

腌制海鲜

将海鲜放入调料中，盖上盖子，放入冰箱腌制。腌制时间根据个人喜好而定，通常为3-12小时。

取出和装盘

腌制完成后，取出海鲜，切成适当大小的块状或片状，装盘即可食用。

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