红薯做早餐

红薯是一种营养丰富且多功能的食材，非常适合作为早餐。以下是一些用红薯制作的早餐食谱及其做法：

1. 将红薯去皮清洗干净后，切成薄片放入盘子中，放在锅里蒸熟。

2. 蒸好的红薯片放凉至不烫手后，取出约180克的红薯，放入搅拌机中，再加入一勺白砂糖、5克酵母和150克牛奶，搅打成细腻的红薯泥。

3. 将红薯泥倒入大碗里，分次加入适量面粉，边倒边搅拌，直到面糊变得粘稠。用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵30分钟。

4. 发酵成功后，轻轻翻动面糊，排出气泡。在蛋糕模具的内壁抹上一层油，然后倒入面糊，整理平整后，撒上适量白芝麻和枸杞。再醒发20分钟左右。

5. 大火烧沸水后，放入蒸锅，用大火蒸30分钟，蒸好后关火再焖5分钟即可。

1. 将红薯去皮切片，蒸熟后用勺子压成红薯泥。

2. 在红薯泥中加入白糖和牛奶，搅拌均匀。

3. 将糯米粉加入红薯泥中，揉成光滑的面团，揪一小坨面团，搓圆后压成饼状。

4. 在刷油的锅中放入饼胚，点上芝麻，用小火慢煎，煎至两面金黄，红薯糯米饼即可出锅。

1. 红薯洗干净去皮，用擦丝器擦成细丝，或者用刀切细。

2. 将红薯丝放入深碗内，打入一个鸡蛋搅拌均匀。根据红薯的大小，可能需要放两个鸡蛋。

3. 加入两勺面粉和适量盐再次搅拌均匀，直到面糊状态不干也不是很湿。

4. 静置10分钟后，不沾平底锅开小火预热，抹上薄薄一层花生油，将红薯丝平铺在平底锅内，用锅铲或勺子将表面铺平整。

5. 铺平后改中小火煎制，一面煎黄后翻面，两面都煎黄煎熟即可出锅。

这些食谱不仅美味，而且营养丰富，适合作为早餐食用。您可以根据自己的口味和需求选择合适的食谱尝试制作。