给老妈什么早餐好

为老妈准备早餐时，可以考虑营养均衡、易消化且符合老妈口味的食物。以下是一些建议：

鲜虾粥

食材：鲜虾、大米、葱段、胡萝卜丁、西兰花、泡发香菇。

做法：将大米冷冻2小时，煎虾头炒出虾油，加水放米搅拌，最后放入配料调味。

特点：高蛋白质、富含维生素和矿物质，易消化吸收，适合老年人。

豆腐脑

食材：黄豆、豆浆、内酯。

做法：黄豆泡发，豆浆多过滤，小火熬豆浆，内酯用温水化开，做成咸口豆腐脑，搭配香菇肉丁卤汁。

特点：高植物蛋白，价格实惠，口感滑嫩。

鸡蛋煎饼

食材：鸡蛋、黄瓜、面粉、生菜叶、黄豆酱。

做法：6个鸡蛋打散，加入黄瓜丁和面糊调稀，小火慢煎，搭配生菜叶和黄豆酱。

特点：高蛋白质吸收率，营养全面，口感薄脆。

燕麦牛奶粥

食材：燕麦片、牛奶、红枣、枸杞。