冬瓜炖鸡翅根

冬瓜炖鸡翅根是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，适合女性食用，具有清热利湿的功效。以下是制作冬瓜炖鸡翅根的详细步骤：

材料准备

鸡翅根：适量

冬瓜：1块

姜片：适量

葱段：适量

酱油：适量

盐：适量

花椒、八角：适量（根据个人口味添加）

初步处理

鸡翅根剁成小块，放入水中泡去血水。

冬瓜去皮去籽，切成大块。

炒制过程

锅里放入花生油，放入葱、姜、花椒、八角炒香。

倒入鸡翅根煸炒至表面发白，这样可以使鸡肉更鲜嫩，不发柴。

倒入老抽酱油煸炒均匀上色。

炖煮过程

倒入适量的清水，水不要太多，没过鸡翅即可。

大火烧开后，改成小火炖大约20分钟。