沙窝萝卜拌猪肝怎么做

沙窝萝卜拌猪肝是一道色香味俱佳的凉菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

猪肝：1块

胡萝卜：1根

小葱：1根

花椒粉：适量

姜粉：适量

盐：适量

生抽：适量

醋：适量

料酒：适量

香油：适量

蒜：适量

辣椒油（可选）：适量

制作步骤

猪肝处理

将猪肝放入冷水中浸泡片刻，充分吸水。

将猪肝放入开水中焯水，再用凉水冲洗干净，去除残留的异味。

将猪肝切片，用盐、料酒腌制15-20分钟，使其入味。

胡萝卜处理

胡萝卜去皮擦丝，木耳泡发洗净后沸水里焯一分钟，香菜洗净切大段，蒜切片。

调料准备

葱切丝，花椒粉和姜粉混合备用。

准备好生抽、醋、香油等调味料。