长鱼韭菜汤的做法

长鱼韭菜汤的做法如下：

所需材料

韭菜：适量

黄鳝：适量

姜片：适量

蒜瓣：适量

鸡精：适量

盐：适量

料酒：适量

食用油：适量

清水：适量

步骤

黄鳝处理：

将黄鳝清洗干净，剪去鳝头和鳝尾，切段备用。

韭菜准备：

将韭菜洗净后切成段状备用。

锅中加油：

加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒，让香味出来。

翻炒黄鳝：

将黄鳝放入锅中翻炒片刻，加入少许料酒翻炒均匀。

加水煮沸：

加入适量清水，调入适量盐和鸡精，煮沸后转小火煮10分钟左右，直到黄鳝变软糯。

加入韭菜：

将韭菜段放入锅中煮熟，煮至韭菜变绿后即可。建议在食用前撒上一些葱花，增添色香味俱全。

这种长鱼韭菜汤营养丰富，口感鲜美，适合家庭制作。