电饭锅做蛋糕0失败

要确保用电饭锅做蛋糕零失败，可以遵循以下步骤和注意事项：

食材准备

鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，确保蛋黄饱满、蛋清浓稠。

低筋面粉：使用低筋面粉或普通面粉与玉米淀粉按比例混合。

糖：根据个人口味添加适量的糖，有助于蛋白打发。

油：可以使用玉米油或其他无味的植物油。

牛奶：增加蛋糕的湿润度和风味。

柠檬汁或醋：几滴可以去除蛋清的腥味，帮助蛋白打发。

工具准备

电饭煲：确保内胆干净、无油无水。如果有蛋糕功能，使用起来会更方便。

打蛋器：电动打蛋器可以节省打发蛋白的时间和精力。

制作步骤

分离蛋清蛋黄：

将鸡蛋打入干净无油的盆中，用分蛋器或手动将蛋清和蛋黄分离。

制作蛋黄糊：

在蛋黄中加入糖、油和牛奶，搅拌均匀后加入过筛的面粉，用刮刀以“Z”字形或上下翻拌的方式搅拌至无颗粒。