清苦瓜和白苦瓜的区别

清苦瓜和白苦瓜的区别主要体现在以下几个方面：

颜色

清苦瓜，通常称为白苦瓜，是乳白色的。

白苦瓜，也称为白玉苦瓜，虽然市场上较少见，但它是乳白色的。

大小

白苦瓜通常比青苦瓜要大，而青苦瓜则更加修长。

口感

白苦瓜的口感比青苦瓜更加清爽，脆而嫩。

青苦瓜的口感则更加韧性，柔和一些。

营养成分

虽然两者在营养成分上差异不大，但都富含维生素C、维生素A、维生素B和矿物质等营养物质。

食用方式

白苦瓜因为口感较脆，水分多，比较适合榨汁。

青苦瓜则适合炒、酿、焖、做汤、凉拌等多种烹饪方式。

功效

白苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。