白菜炒豆腐芹菜的做法

白菜炒豆腐芹菜的做法如下：

准备工作

白菜洗净，切成2-3厘米长的段，嫩豆腐切成块。

芹菜洗净，切成段。

葱蒜切末，姜切片。

炒制豆腐

锅中倒入适量的食用油，加热后将豆腐块放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。

炒制配菜

锅中再倒入少许的食用油，加入蒜末和姜片，炒出香味后放入白菜翻炒均匀。

炒到白菜变软，加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀。

加入豆腐

将炒好的豆腐块放入锅中，和白菜一起翻炒均匀。

倒入十三香、酱油水，翻炒至熟，至豆腐和白菜上色出味。

调味和收汁

放入虾米和盐，翻炒均匀。

加入适量的水和调料，盖上锅盖慢慢炖，让汤汁充分融入豆腐和白菜中。

炖至汤汁浓白，白菜清甜，豆腐滑嫩，散发着浓郁的香味。

出锅装盘

打开锅盖，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

豆腐本来就熟了不易煮太久，稍微煮热就差不多了，煮老就不好吃了。

可以根据个人口味加入适量的白胡椒粉和香油增加风味。

这样一道色香味俱全的白菜炒豆腐芹菜就完成了，快试试看吧!