卤猪肝怎么弄成干猪肝

要将卤猪肝制作成干猪肝，可以参考以下步骤：

选择新鲜的猪肝，清洗干净，去除血管和脂肪。

将猪肝切成薄片或小块，以便更好地进行处理和干燥。

将切好的猪肝放入开水中煮制，煮半小时左右，捞出放凉。

在煮好的猪肝中加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉、白糖、姜丝等调料，搅拌均匀进行腌制，最少20分钟。

将腌制好的猪肝用铁钩勾起，放入阴凉通风的地方进行晾晒，避免直接暴露在阳光下。

根据想要的硬度确定晾晒时长，一般需要20天左右。

晾晒完成后，将干猪肝储存在干燥、阴凉的地方，避免潮湿和虫害。

通过以上步骤，你可以将卤猪肝制作成干猪肝。建议选择通风良好、阴凉干燥的环境进行晾晒，以确保干猪肝的质量和保存时间。