皮蛋丝瓜豆腐汤

皮蛋丝瓜豆腐汤是一道清淡而美味的汤品，适合夏季食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

丝瓜：1根

豆腐：1块（约300克）

皮蛋：2个

大蒜：1瓣

姜：几片

葱花：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：少许（可选）

食用油：适量

清水：适量

做法

准备食材

丝瓜去皮，切成滚刀块或薄片。

豆腐切成小方块或条状。

皮蛋剥壳，切成小块。

大蒜和姜切片，葱花备用。

炒丝瓜

热锅凉油，油热后加入大蒜和姜片炒香。

加入丝瓜块，翻炒至丝瓜变软。

煮汤

在锅中加入适量清水，大火煮沸。

放入豆腐块和皮蛋块，转小火煮几分钟，使豆腐和皮蛋充分融合。