香辣咖喱牛杂的做法

香辣咖喱牛杂的做法如下：

食材准备

牛杂适量

小号土豆适量

咖喱粉适量

葱适量

姜片适量

油适量

水适量

盐适量

蚝油适量

老抽适量

糖适量

酒适量

鸡粉适量

制作步骤

1. 牛杂切块，小土豆去皮即可。

2. 牛杂焯水后捞起。

3. 热锅下油爆香姜片，下牛杂炒到变色。

4. 下所有调味料（包括咖喱粉、盐、老抽、糖、酒、鸡粉）拌炒均匀。

5. 加入适量水与小土豆，小火煮2小时左右，直到牛杂软熟。

6. 煮至牛杂软熟后，放葱段，即可关火上碟。

提示和建议

焯水可以帮助去除牛杂的腥味，使炖煮出来的牛杂更加鲜美。

咖喱粉的用量可以根据个人口味适量调整，以达到理想的香辣效果。

小火慢煮可以使牛杂更加软烂，咖喱的味道也更加浓郁。

希望这个做法能帮助你做出美味的香辣咖喱牛杂!