剁椒辣酱可以做什么青菜

剁椒辣酱可以用来做多种青菜，以下是一些具体的做法：

剁椒腌莴笋

材料：莴苣、剁辣椒、盐、白糖、白醋。

步骤：

1. 莴苣去皮，切厚片再切成长条。

2. 莴苣放盐腌30分钟，倒掉腌出的水分。

3. 莴苣中加入两勺白醋、一勺白糖、两勺剁辣椒，拌匀后放冰箱腌制一晚更入味。

剁椒三蔬

材料：四季豆、胡萝卜、土豆、剁椒、蒜、葱、盐、醋。

步骤：

1. 四季豆去茎，摘成小段；胡萝卜和土豆去皮切片。

2. 剁椒、蒜、葱一起剁碎。

3. 热锅热油，下剁椒酱翻炒出红油，加少许糖调味。