金针菇滑鱼片汤
金针菇滑鱼片汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。以下是制作金针菇滑鱼片汤的详细步骤和所需材料：
材料
金针菇：1把
鱼片（如草鱼、龙利鱼等）：适量
番茄：1个
大蒜：适量
葱：适量
生姜：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
生粉：适量
蛋清：1个（可选）
食用油：适量
其他调味料（如番茄酱、辣椒酱等）：适量
做法
准备食材
金针菇去根蒂，洗净，切成适当长度。
鱼片切成薄片，加入料酒、盐、生粉和蛋清，抓匀腌制10-15分钟。
番茄去皮，切成小块或丁。
大蒜和生姜切片，葱切成葱花。
炒香调料
锅中倒入适量食用油，烧热后加入大蒜片和生姜片炒香。