带瘤的大青菜

带瘤的大青菜可能指的是 芥菜疙瘩或 茎瘤芥。

芥菜疙瘩：

这是一种在南方比较常见的青菜，其特点是在叶子下面会长一些像瘤一样的东西。芥菜疙瘩在南方地区比较常见，但在北方可能较少有人了解或食用。

茎瘤芥：

这是一种茎用型的芥菜变种，学名叫“茎瘤芥”，也叫作“榨菜”。它的下部叶的叶柄基部肉质，膨大，形成高低不平的瘤状物。著名的涪陵榨菜就是用它腌制而成的。

这两种蔬菜虽然都带有瘤状物，但它们是不同种类的蔬菜，具体名称和用途也有所不同。如果你指的是芥菜疙瘩，那么它主要是一种叶菜，常用于腌制；如果你指的是茎瘤芥，那么它则是一种茎菜，常用于制作榨菜等食品。