最有名的炸猪肝是什么

最有名的炸猪肝是 香炸猪肝。

香炸猪肝是一道香辣下饭又下酒的美食，制作简单，深受人们喜爱。具体做法如下：

1. 准备新鲜的猪肝，切成均匀的薄片，加入适量的盐和料酒，腌制以去除腥味，用清水将腌制过的猪肝多次清洗，确保干净，然后用手挤干水分。

2. 随后在猪肝中加入盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制约10分钟，让其入味。

3. 将腌制好的猪肝裹上面衣，用菜籽油炸至酥脆，最后浇上各店独家的酱料，几乎没有肝脏的腥味，反而能感受到其甜美的味道。

此外，东京的佃和月岛也以其独特的炸猪肝闻名，既可作为便当菜，也可作为小吃，与文字烧齐名，专门店也随处可见。

建议尝试制作香炸猪肝，其独特的口感和香味定会让你爱上这道美食。