咸菜滚豆炖汤
咸菜滚豆炖汤是一道营养丰富、口味清甜的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
材料准备
黄豆：提前浸泡几个小时。
咸菜：清洗干净，切任意形状。
猪骨头：清洗干净。
豆腐：切成小块。
姜片、葱末、蒜末、干辣椒段（可选）：用于炒香。
鸡精、盐、胡椒粉（可选）：根据个人口味添加。
制作步骤
砂锅里注入适量的清水，放入猪骨头和黄豆，武火烧开。
汤滚开后加入咸菜和姜片，再次滚开后转文火持续加热。
根据个人口味，加入适量的盐调味，继续炖煮至黄豆软烂。
如果喜欢豆腐，可以在汤快熟时加入豆腐块，煮3-5分钟。
最后，根据个人口味，可以加入少许鸡精和葱花增香。