补腰的炖汤

1. 将所有食材清洗好后，放在一旁沥水。

2. 将清水倒入锅中，水开后乌鸡放入水中焯水，血沫焯出来后就可以了，不要煮太长时间，然后用净水洗干乌鸡身上的血沫。

3. 将焯好水的乌鸡、黑豆、巴戟天、红枣、枸杞、牛大力、杜仲一起放入锅中，大火猛炖，开锅后转小火再炖一个半小时。

4. 临出锅前，加入盐和枸杞进行调味。

1. 先把羊肉洗干净，冲掉血沫，锅中放入腌过羊肉的水，再往里加入姜片，开水煮开，把上面的泡泡捞掉。姜片可以多放一些，主要是把羊肉的膻味和骚味去掉。等羊肉煮到肉变色时，就可以把它们捞出来，放在一旁沥水备用了。

2. 在炒锅中放入适量的油，把姜片、蒜头放进去爆香。可以多放一些，但要根据肉的分量，还有个人口味。