花菜胡萝卜炒藕

花菜胡萝卜炒藕是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材：

西兰花 1朵

胡萝卜 半个

藕 1节

大蒜 1个

淀粉、白糖、花生油、盐、生粉

做法：

1. 西兰花切小朵，胡萝卜、莲藕切片，莲藕放在清水中浸泡。

2. 锅里放水、油、盐炒熟胡萝卜。

3. 加入西兰花，灼烫至西兰花至青绿色，捞起，凉水浸泡。

4. 热油锅放蒜末爆香，倒入藕片大火翻炒，粘锅就洒点水，煸炒约1分钟。

5. 加入胡萝卜炒匀，加入西兰花煸炒均匀，放入1小勺盐。

6. 最后加入少量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

方法二：

食材：

藕 1个

胡萝卜 1根

葱 1段

蒜 2瓣

料酒 1勺

盐 1克

鸡精 1克

植物油 适量

做法：

1. 藕去皮洗净，切薄片，泡冷水里备用。

2. 胡萝卜切片，切葱段，蒜片。

3. 胡萝卜和藕焯水捞出，控干水份。

4. 锅倒油烧热，放入葱、蒜炒香。

5. 倒入胡萝卜和藕片翻炒，淋入料酒翻炒。

6. 最后调入盐、鸡精，翻炒均匀即可。

方法三：

食材：

胡萝卜 1根

藕 1节

盐 少许

糖 少许

油渣 3小块

香菜 1根

醋 1勺

做法：

1. 胡萝卜切片，藕切片，香菜切段，葱少许。

2. 爆香葱花，放入油渣，下胡萝卜、藕片翻炒一会。

3. 放醋、盐、糖，继续翻炒，最后放香菜段翻炒一小会儿，出锅。

方法四：

食材：

莲藕、胡萝卜、青椒、姜蒜

淀粉、盐、味精、白糖、胡椒粉、白醋

做法：

1. 藕去皮、切成薄片，用清水多清洗几次，去掉表面的淀粉，切点胡萝卜和青椒，蒜瓣和姜片。

2. 莲藕焯水，热水下锅、来点白醋，水再次开捞出，过凉水。

3. 锅里放油，下入蒜片和姜片，胡萝卜和青椒炒出蒜香。

4. 下入藕片，大火翻炒，锅边少淋入一点白醋，加盐味精白糖调味，炒至融合。

5. 加入一点水淀粉，勾点芡，出锅前来点食用油，增加菜的亮度。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。