胡萝卜白菜馅儿饼的做法

胡萝卜白菜馅儿饼的做法如下：

和面

面粉300克，食盐3克，温水200毫升（35度左右）。

将面粉和盐混合，加温水和成光滑的软面团，揉到面团细腻。

分成小剂子，每个都刷层油，盖保鲜膜醒发半小时。

准备馅料

大白菜一棵，胡萝卜一根，粉条适量，鸡蛋2个，小葱一把。

白菜切丁，加入小磨香油搅拌，锁住水分和营养。

粉条泡软切短，加食用油和老抽防粘连。

胡萝卜切小丁，鸡蛋打散后炒成碎蛋花。

葱花最后放，炒出香味。

加入五香粉、胡椒粉、生抽、蚝油和鸡精调味，注意调味料量要适中。

包馅

面团拿出来按扁，不用擀面杖，直接上手按成圆形。

放馅时留1/3边，把多余的面团折过来，整理成圆形。

烙饼

电饼铛预热刷油，放入生胚后再刷一层油。

两面要烙到金黄色、鼓大包才算完美。

这样出锅的馅饼皮薄如纸，咬一口满嘴馅料，外酥里嫩，非常美味。