胡萝卜鸡蛋香菇木耳饺子

胡萝卜鸡蛋香菇木耳饺子是一道营养丰富、口感丰富的素食饺子。以下是制作这道美食的详细步骤和所需材料：

材料准备

主料：胡萝卜、木耳、香菇、鸡蛋、虾皮

辅料：葱花、热油、盐、鸡精、十三香、蚝油

其他：饺子皮

制作步骤

食材处理

胡萝卜去皮洗净，切成均匀的小丁，焯水后捞出沥干水分。

木耳与香菇提前泡发，洗净后切成细小丁状。

鸡蛋打入碗中，打散后热锅凉油，小火慢煎至凝固，剁碎成蛋碎，加入馅料碗中。

调制馅料

取适量葱花，切碎后均匀撒在馅料上，淋入少量热油激发出香气。

加入一小把虾皮，以及适量的盐、鸡精、十三香和蚝油，边加边搅拌，确保调味均衡。

包饺子

取一张饺子皮平放手心，用勺舀适量馅料置于中央。