酱油鸡炖汤

酱油鸡炖汤是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：

食材准备：

整鸡 1只（约1.5公斤）

生抽 100毫升

老抽 50毫升

冰糖 50克

料酒 50毫升

葱 2根

姜 1块

蒜 5瓣

八角 2颗

香叶 2片

桂皮 1小块

清水 适量

食用油 适量

步骤：

处理食材

鸡洗净后去掉内脏和多余脂肪，晾干。

葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。

腌制入味

鸡身内外涂上生抽和料酒，放冰箱里腌30分钟，这样肉更有味。

煮香鸡肉

锅中放适量油，加冰糖，用小火慢慢炒至红棕色。

炒好糖色后下入葱姜蒜、八角、香叶和桂皮，炒出香味。