虾蛄干炖汤

虾蛄干炖汤是一道鲜美可口的汤品，以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

虾干：6只

白萝卜：半根

鹌鹑蛋：10个

美极鲜味汁：1小勺

白胡椒粉：少许

食用油：适量

盐：少许

料酒：适量

葱花：适量

做法

准备食材

虾干提前用料酒浸泡，以去腥增香。

白萝卜切成细丝，不用切得太细，以便于炖煮时入味。

鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。

炒制过程

锅中放入适量食用油，将鹌鹑蛋煎至两面金黄，然后捞出备用。

倒掉锅中多余的油，留少许油。

将虾干放入锅中，加入料酒，翻炒几下，待虾干表面微微金黄后加入萝卜丝，继续翻炒至萝卜丝变色变软。

炖煮过程

在锅中加入煎好的鹌鹑蛋。

倒入足够的热水，水量要没过食材。