自己用米饭做馒头怎么做

在家用米饭做馒头的方法如下：

材料准备

米饭 150g

面粉 200g

酵母 4g

白砂糖 15g

纯牛奶 100g

制作米糊

将白砂糖和纯牛奶倒入米饭中，搅拌均匀。

使用绞肉机将混合物打成米糊状。

发酵面团

将酵母加入米糊中，搅拌均匀，静置至酵母溶解。

加入面粉，揉成面团，并在案板上揉至不粘手。

将面团放在温暖处进行第一次发酵，直至体积膨胀至两倍大，内部呈蜂窝状。

排气和分割

在案板上撒干面粉，将发酵好的面团继续揉搓，直至彻底排气。

将面团分成均匀的几份，进行第二次醒发15分钟。

蒸馒头

锅中加水烧开，将蒸笼放入，大火蒸15分钟左右，具体时间根据馒头大小和蒸锅火力调整。

注意事项

蒸馒头时，确保蒸笼底部有水，以保持蒸汽充足。

蒸好后，不要立即掀开锅盖，先焖5分钟，防止馒头表面塌陷。

通过以上步骤，你就可以在家中使用米饭制作出松软的馒头了。