混合奶油和动物奶油配比

混合奶油是由 动物奶油和植物奶油按一定比例混合而成的奶油。具体配料如下：

原料：牛奶

主要成分：乳脂，通常含量在30% - 38%

其他成分：少量蛋白质、乳糖、稳定剂和增稠剂（如卡拉胶、氯化钙、单/双甘油脂肪酸酯、酪朊酸钠、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠等）

植物奶油（又称人造奶油、人造黄油、植脂奶油）：

原料：植物油

制作过程：植物油经过氢化、加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成

主要成分：氢化植物油、人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂

特点：不含乳脂和胆固醇，但有反式脂肪酸，摄入过多会导致胆固醇增高

混合比例

常见的混合比例为 2:1，即2份乳脂奶油加上1份动物奶油。这种比例可以保证打发后的奶油酥软且味道浓郁。

保存方法

混合奶油需要放在冰箱里冷藏，以保持其稳定性和延长保质期。

调味料

根据个人口味，可以加入一些糖粉或香草精等调味料来增加奶油的味道。

总结

混合奶油通过结合动物奶油和植物奶油的优点，提供了既稳定又美味的奶油选择。在制作时，注意选择合适的混合比例和保存方法，并根据个人口味添加适量的调味料，以获得最佳的使用效果。