奶油制作教程不夹淡奶油

如果你想要制作奶油而不使用淡奶油，以下是一个简单的方法：

材料

鸡蛋清 4个

牛奶 200毫升

白糖 30克

盐 少许

白醋 1滴

步骤

准备蛋清：

将鸡蛋清放入干净的容器中，加入少许盐和白醋，用电动打蛋器开始打发。

加热牛奶：

将牛奶倒入锅中，加入白糖，小火加热至白糖完全融化，注意不要让牛奶烧开。

混合蛋清和牛奶：

将打散的蛋清分三次加入热牛奶中，边加入边搅拌，直到混合均匀。

打发奶油：

将混合好的液体倒入干净的容器中，继续用电动打蛋器打发，直到奶油变得浓稠且能立起来。

小贴士

在打发过程中，可以加入少量大豆油或玉米油，这样可以使奶油更加细腻。

打发时间大约需要10-15分钟，直到奶油体积膨胀且表面有清晰的纹路。

制作好的奶油可以放入冰箱冷藏，使用时取出回温至室温，再进行裱花或装饰。